Ingredientes:
1 pacotinho de gelatina(25g)-sabor de sua preferencia;
250ml de água quente
250ml de água gelada
1 caixinha de leite condensado (395g);
1 caixinha de creme de leite(200g).
AJI DE GALLINA (Frango desfiado picante) | Latinoamérica
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RECEITA
Ingredientes:
1 peito de frango com osso
1 pimentão amarelo grande
2 pimentas dedo de moça
1 cebola grande
3 dentes de alho
½ xícara de creme de leite
4 nozes
3 fatias de pão de leite ou 10 bolachinhas água e sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 batatas cozidas cortadas em rodelas
Azeitonas pretas
1 ovo cozido
Arroz cozido
Modo de preparo:
Cozinhar o peito de frango em uma panela com água o suficiente pra cobrir. Cozinhar em fogo baixo por cerca de 35 minutos. Retirar o frango e reservar (quando esfriar, desfiar).
Reservar o caldo. Retirar a tampa, sementes e veias do pimentão amarelo e cortar em pedaços menores. Fazer o mesmo com a pimenta dedo-de-moça. Levar ao liquidificador com cerca de meia xícara do caldo de frango até virar uma pasta. Reservar. Amassar as nozes em um almofariz ou picar bem. Desmanchar o pão ou as bolachinhas até que virem quase pó.
Picar a cebola e o alho e refogar em duas colheres de sopa de óleo vegetal. Quando a cebola ficar translúcida, adicionar a pasta do pimentão e temperar com sal e pimenta. Em uma tigelinha, misturar o pão ou bolachinhas com um pouco do caldo de frango até virar uma papa. Adicionar à panela junto com as nozes e o peito de frango desfiado. Acrescentar 1 xícara do caldo do frango e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Retirar do fogo, adicionar o creme de leite e acertar o sal. Servir em um prato em cima de rodelas de batata cozida e acompanhar com arroz branco cozido. Decorar com as azeitonas pretas e ovo cozido.
SOPA PARAGUAIA (bolo salgado de milho e queijo)| Latinoamérica
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RECEITA
Ingredientes:
300 gramas de farinha de milho média
500 ml de leite integral
3 cebolas grandes
100 gramas de queijo ralado
300 gramas de queijo fresco (ricota ou queijo minas)
4 ovos
pimenta preta moída
sal
azeite
Modo de preparo:
Picar as cebolas e refogar em uma panela grande com um pouco de azeite até ficar translúcida. Temperar com sal e pimenta. Bater os ovos em uma batedeira até ficarem bem espumados. Em outra travessa, adicionar a farinha de milho, leite, cebola refogada e temperar. Adicionar os ovos batidos, cuidando pra não ficarem grumos e o queijo que pode ser em cubinhos ou desmanchado. Levar a uma forma untada e cobrir com o queijo ralado. Assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos, até o teste do palito sair sequinho.
BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO
Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de chá de sal
250ml de água
queijo mussarela
salsinha e cebolinha a gosto
O MELHOR PUDIM DE PÃO DO MUNDO
3 pães amanhecidos
1 caixinha de leite condensado
250ml de leite
4 ovos
1 vidro de leite de coco
50g de coco ralado
Caramelo:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
COMO FAZER PÃO DE ALHO TRADICIONAL
Ingredientes:
2 colheres de sopa de requeijão
2 colheres de sopa rasa de alho picado
2 colheres de queijo parmesão
2 colheres de maionese
orégano
salsinha e cebolinha
LOMBO ASSADO ESPECIAL DE NATAL
Ingredientes:
2,5 kg de lombo
600g de bacon fatiado
1 cebola
5 dentes de alho
3/4 de xícara de vinho branco
pimenta do reino a gosto
1 colher e meia de chá de sal
pimenta calabresa a gosto
Molho de abacaxi:
azeite
1/4 de xícara de vinho branco
1 abacaxi pequeno picado
1/2 xícara de aguá
2 colheres de sopa de açúcar
hortelã a gosto
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