Ingredientes:
4 colheres
(sopa) de farinha de trigo;
1 unidade de
cebola picada;
300 gramas de
queijo mussarela ralada grossa;
500 gramas de
massa de lasanha pré-cozida;
1/2 xícara
(chá) de azeitona preta picadas;
4 unidades
de tomate sem pele e sem sementes picados;
2 dentes de
alho picados;
3 colheres
(sopa) de azeite de oliva;
3 colheres
(sopa) de manteiga;
800 gramas de
bacalhau dessalgado;
1 lata de
creme de leite;
1 colher
(café) de noz-moscada ralada;
1/2 xícara (chá)
de queijo parmesão ralado;
1 litro de
leite quente;
Salsa (ou
salsinha) picada a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino
a gosto.
Modo de
preparo:
Prepare o
molho branco em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de
mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer;
Continue
mexendo e, aos poucos, acrescente o leite;
Misture o
queijo ralado e mexa até engrossar;
Tempere com
o sal, a pimenta e a noz-moscada;
Desligue o
fogo, misture o creme de leite e reserve;
Desfie o
bacalhau em lascas grandes;
Em uma
panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho;
Junte o
tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa;
Acrescente a
azeitona, misture e desligue o fogo;
Em um
refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela;
Termine com
uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela;
Leve ao
forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo
derreter;
Sirva em
seguida.
